Redécouvrez les plaisirs du poulet avec cette blanquette revisité – Une recette chaleureuse pour les jours froids

Une alternative savoureuse à la blanquette de veau #

Cependant, pourquoi ne pas varier les plaisirs en utilisant du poulet, une viande tendre et appréciée de tous? Cette variante n’est pas seulement délicieuse mais également plus accessible.

Le poulet, souvent préféré pour sa versatilité et son coût relativement modéré, se prête merveilleusement bien à cette recette réconfortante. En suivant quelques étapes simples, vous pouvez créer un plat qui rassemble la famille et les amis autour de la table.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette #

Pour préparer une blanquette de poulet pour quatre personnes, vous aurez besoin de:

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• 600 g de poulet
• 400 g de champignons de Paris frais
• 200 g d’oignons grelots
• 50 g de lardons
• 1,5 litre de bouillon de volaille maison
• 1/2 citron
• 4 brins de ciboulette
• 50 g de beurre doux
• 30 g de farine
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• Sel et poivre du moulin

Choisissez des morceaux de poulet avec des os pour plus de saveur, mais évitez d’utiliser uniquement des filets, qui pourraient rendre la préparation sèche.

Les étapes clés pour une blanquette réussie #

Commencez par faire bouillir le bouillon de volaille et y cuire les morceaux de poulet pendant environ 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, pelez et préparez les oignons et les champignons.

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Faites ensuite sauter les lardons et les oignons grelots dans une cocotte avec un peu de beurre. Après avoir retiré le poulet du bouillon, laissez-le réduire d’un quart avant de le verser sur le mélange dans la cocotte. Intégrez la farine à du beurre fondu pour préparer un roux, puis ajoutez progressivement le bouillon réduit tout en remuant.

Finalisation et presentation du plat #

Une fois la sauce épaisse, versez-la sur le poulet et les légumes dans la cocotte. Ajoutez les champignons et la crème, puis laissez mijoter le tout à feu doux. Juste avant de servir, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, et ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

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Servez cette blanquette onctueuse avec du riz blanc ou des légumes de saison pour un repas complet.

Cette recette transforme un plat traditionnel en une expérience culinaire nouvelle et excitante, idéale pour réchauffer les soirées d’hiver.

En variant les viandes et les accompagnements, cette blanquette de poulet peut devenir un incontournable de votre répertoire culinaire. Bon appétit!