Un goût royal, une histoire picarde #
Le Rollot, un trésor de la Picardie, a su charmer Louis XIV et s’imposer comme un incontournable à Versailles. Ce fromage à pâte molle, avec sa texture crémeuse et ses notes corsées, continue de captiver ceux qui le découvrent.
Originaire du village de Rollot dans la Somme, ce fromage est le descendant du célèbre Maroilles. Sur chaque emballage, une promesse : une recette millénaire qui a traversé les âges pour ravir les palais les plus exigeants, y compris celui du Roi Soleil.
Le Rollot, symbole de la gastronomie picarde #
Le Rollot n’est pas seulement un fromage, c’est un symbole de la tradition et de l’histoire picarde. Chaque bouchée raconte une histoire de savoir-faire transmis de génération en génération. Produit entre mai et octobre, son mois d’affinage lui permet d’atteindre une richesse aromatique inégalée.
À lire Ces pailles de fromage croustillantes pour un apéritif qui ravira vos convives
Ce fromage se distingue aussi par sa forme unique en cœur, signe de l’amour et de l’attachement de la région à ce produit exceptionnel. Les amateurs de sensations fortes peuvent opter pour un affinage prolongé de six semaines, révélant des saveurs encore plus profondes.
La Rolliflette, une recette réconfortante #
Lorsque les températures chutent, quoi de mieux qu’un plat chaud et réconfortant ? La Rolliflette, adaptation picarde de la célèbre tartiflette, remplace le reblochon par le Rollot pour une touche locale. Ce plat combine la douceur des pommes de terre et l’onctuosité du fromage fondu, avec une pointe de lardons pour relever le tout.
Comment éviter les rayures sur votre plaque de cuisson pour un résultat toujours impeccable
Commencez par cuire les pommes de terre, faites revenir oignons et lardons, puis assemblez le tout dans un plat à gratin. Recouvrez de tranches de Rollot et enfournez pour obtenir un gratin doré et bubbling. Servi avec une salade verte, c’est le dîner parfait pour une soirée d’hiver.
D’autres façons de savourer le Rollot #
Le Rollot, avec sa texture fondante et son goût intense, excelle dans de nombreux plats. Nature, il se savoure en bouchées sur un plateau de fromages, accompagné de fruits secs ou de confiture de figues pour une touche sucrée-salée. Sa capacité à fondre le rend également idéal pour enrichir des gratins ou des quiches.
« Intégrer le Rollot dans vos recettes, c’est partager un morceau d’histoire culinaire avec vos proches. »
Alors, pourquoi ne pas l’essayer en sauce pour des viandes grillées ou le mélanger dans vos recettes préférées pour un goût unique qui ravira vos convives?
- Texture crémeuse et goût corsé
- Forme en cœur emblématique
- Perfect for winter dishes like the Rolliflette
En somme, le Rollot est plus qu’un fromage, c’est une expérience gastronomique qui continue de faire vibrer les palais, des tables royales aux dîners modernes. Ne manquez pas de l’ajouter à votre liste de fromages à découvrir ou à redécouvrir!
Je ne connaissais pas le Rollot, mais maintenant je suis curieux de le goûter! 🧀
Qui aurait cru qu’un fromage pourrait avoir une histoire aussi riche? Fascinant!
La Rolliflette semble délicieuse, mais est-ce que le goût du Rollot ne se perd pas avec les lardons?
Merci pour cet article, je vais essayer de trouver ce fromage localement.
Très intéressant! Savez-vous si ce fromage est disponible à l’international? 😊
Je suis de Picardie et je confirme, le Rollot est un incontournable chez nous!
Un article bien écrit sur un sujet peu connu, bravo!
J’adore comment vous décrivez les saveurs et la texture du Rollot! Ça donne l’eau à la bouche.
Est-ce que le Rollot est aussi bon que le Camembert ou le Brie?