Une augmentation des régimes végétariens #
Ces individus choisissent de ne pas consommer de viande ni de poisson, tout en continuant à intégrer des produits comme les œufs et le lait dans leur alimentation.
Contrairement aux végétaliens, qui évitent tous les produits d’origine animale, les végétariens peuvent ne pas être aussi stricts, mais la qualité de ce qu’ils consomment reste essentielle pour leur santé.
Les dangers des produits ultra-transformés #
La santé peut-elle être optimisée par un régime végétarien ? Les études sont partagées, mais un point reste clair : éviter les produits ultra-transformés est crucial. Ces produits sont souvent chargés d’additifs et peuvent se retrouver fréquemment dans les rayons dédiés aux aliments végétariens ou végétaliens.
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Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue, souligne dans une vidéo Instagram les risques liés à certains additifs présents dans les aliments végétariens, pouvant augmenter les risques de maladies inflammatoires ou d’allergies.
Deux additifs à éviter absolument #
Certains additifs alimentaires sont à fuir selon le Dr. Berrebi. Le premier, le E407 ou carraghénanes, est souvent utilisé dans des produits comme les mousses au chocolat végétales. Il est associé à un risque accru de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin et d’allergies alimentaires.
Le second, le E412 ou gomme de guar, se trouve dans des produits tels que les laits d’amande sans sucre. Ce composant peut provoquer des réactions allergiques sévères, incluant des œdèmes de Quincke ou des chocs anaphylactiques.
Comment choisir des produits végétariens sains ? #
Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes pour éviter les produits contenant des additifs dangereux. Opter pour des aliments peu ou pas transformés peut grandement diminuer les risques pour la santé.
Consulter des sources fiables et rester informé sur les composants des aliments peut aider à faire des choix alimentaires éclairés et bénéfiques pour votre santé.
« Même végétal, un aliment ultra-transformé peut être mauvais pour la santé ! » – Dr. William Berrebi.
En résumé, bien que le végétarisme puisse présenter des avantages pour la santé, la vigilance est de mise concernant les produits transformés et les additifs qu’ils contiennent. Voici une liste des composants à éviter :
- E407 – Carraghénanes
- E412 – Gomme de guar
Choisir des alternatives saines et peu transformées peut contribuer à une meilleure santé tout en respectant vos choix alimentaires végétariens.
