Différences fondamentales entre oignons secs et frais # Ils se prêtent à une conservation prolongée et s’adaptent à diverses préparations culinaires. Les oignons frais, ou « nouveaux », récoltés avant maturité au printemps, offrent une saveur plus douce mais nécessitent une utilisation rapide. « Les oignons secs enrichissent les plats mijotés de leur…